冬季腌腊食品上线 专家提醒民众：警惕过量摄入“隐性盐”损害健康

　　中新网上海1月12日电 (陈静 喻文龙)进入冬季，隐性盐腊肠、冬季腊肉、腌腊咸肉成为民众餐桌上的食品上线摄入损害传统美味。不过，提醒如果过多食用，民众其中的警惕健康“隐性盐”会对民众健康产生负面影响。

　　35岁的过量王先生(化名)收到老家亲友寄来的一大箱自家腌制的腊肉、腊肠，隐性盐这是冬季他每年最期待的“家乡味道”。收到包裹后，腌腊王先生连续一周每天餐桌上都有腊肉的食品上线摄入损害“身影”。而不久后，提醒王先生开始出现头晕、民众乏力、警惕健康口干舌燥等症状，血压飙升至160/100mmHg，远超其平日130/80mmHg的水平。起初，他以为是工作劳累所致，并未在意，可是症状持续加重。

　　上海市静安区市北医院心内科主任曹华明12日为记者分享了上述病例，并指出，王先生是“高盐饮食引发的急性血压升高”，罪魁祸首是腊肉中过量的“隐性盐”。据了解，该院近期连续接诊多例因高盐饮食引发血压升高、水肿等不适症状的患者。

　　“隐性盐”是指那些不被人们察觉，但确实存在于食品中的盐分。与人们日常烹饪时添加的“显性盐”不同，“隐性盐”常常隐藏在各种加工食品和腌制食品中，不易被发现。成年人每天食盐摄入量应不超过5克。但由于“隐性盐”的存在，很多人的实际摄入量远超这个标准。